Mango Processing Kab

• Cov kab ntau lawm ntawm mango processing yog dab tsi?

Txoj kev ua txiv nkhaus taw feem ntau yuav muaj cov kauj ruam los hloov cov txiv nkhaus taw tshiab rau hauv ntau yam khoom txiv nkhaus taw, piv txwv li: txiv nkhaus taw, txiv nkhaus taw puree, txiv nkhaus taw, kua txiv nkhaus taw, thiab lwm yam. peeling, mango fiber sib cais, concentration, sterilization thiab filling los tsim cov khoom sib txawv xws li mango pulp, mango puree, txiv nkhaus taw kua txiv, txiv nkhaus taw puree concentrate, thiab lwm yam.

• Dab tsi yog cov theem ntawm mango ntau lawm

Hauv qab no yog cov lus piav qhia ntawm daim ntawv thov ntawm mango processing kab, qhia txog nws cov theem thiab kev ua haujlwm.

Txais thiab Kev Tshuaj Xyuas:

Mangoes tau txais los ntawm cov orchards los yog cov neeg muag khoom. Cov neeg ua haujlwm cob qhia tshuaj xyuas cov txiv nkhaus taw kom zoo, ripeness, thiab muaj qhov tsis xws luag lossis puas. Mangoes uas ua tau raws li cov qauv teev tseg tau mus rau theem tom ntej, thaum cov neeg tsis lees paub raug muab cais tawm rau kev pov tseg lossis ua haujlwm ntxiv.

Ntxuav thiab sorting:

Cov txiv hmab txiv ntoo tau dhau los ua ob txoj kev ntxuav ntawm theem no: soaking hauv cua tshuab thiab tshuab ntxhua khaub ncaws thiab da dej ntawm of the elevator.

Tom qab ntxuav, cov txiv nkhaus taw tau muab tso rau hauv lub tshuab sorting tshuab, uas cov neeg ua haujlwm tuaj yeem tshawb xyuas lawv zoo. Thaum kawg, peb pom zoo kom ua tiav cov kev tu nrog lub tshuab ntxhua khaub ncaws: lub txhuam txhuam tshem tawm cov khoom txawv teb chaws thiab cov av daig rau cov txiv hmab txiv ntoo.

Mangoes raug ntxuav kom huv si kom tshem tawm cov av, khib nyiab, tshuaj tua kab, thiab lwm yam kab mob. Cov dav hlau dej siab siab lossis cov tshuaj tua kab mob yog siv los ua kom huv.

Peeling thiab Destoning thiab Pulping Section

Mango Peeling thiab Destoning thiab Pulping Tshuab yog tshwj xeeb uas tsim los txiav pob zeb thiab tev txiv nkhaus taw tshiab: los ntawm kev sib cais cov pob zeb thiab tawv nqaij ntawm cov tawv nqaij, lawv ua kom cov txiaj ntsig zoo tshaj plaws thiab cov khoom kawg.

Lub unbeaten mango puree nkag mus rau lub thib ob chamber los yog ib tug ywj siab beater rau ntaus thiab refinement los txhim kho cov khoom zoo thiab tso zis.

Tsis tas li ntawd rau inactivate enzymes, mango pulp yuav raug xa mus rau tubular preheater, uas kuj yuav siv tau los preheat unrefined pulp ua ntej pulping kom ua tau zoo dua yields.

Ib qho kev xaiv centrifuge tuaj yeem siv los tshem tawm cov pob dub thiab ntxiv ua kom zoo dua cov tawv nqaij.

Vacuum Deaeration los yog Concentration

Ob hom khoom siv tuaj yeem tsim cov khoom sib txawv los ntawm kev xaiv sib txawv.

Thawj txoj kev nqus degasser tuaj yeem siv los tshem tawm cov pa roj ntawm cov khoom thiab tsis txhob oxidation los txhim kho qhov zoo ntawm cov khoom kawg. Yog tias cov khoom sib xyaw nrog huab cua, cov pa oxygen hauv huab cua yuav oxidize cov khoom thiab lub txee lub neej yuav luv luv rau qee qhov. Tsis tas li ntawd, cov pa tsw qab tuaj yeem raug condensed los ntawm cov khoom siv tshuaj tsw qab uas txuas nrog lub degasser thiab ncaj qha rov qab mus rau hauv cov khoom. Cov khoom tau los ntawm txoj kev no yog txiv nkhaus taw puree thiab txiv nkhaus taw kua txiv

Qhov thib ob txoj kev evaporates dej los ntawm cov concentrated evaporator kom tus nqi brix ntawm mango puree. High brix mango puree concentrate yog nrov heev. High brix mango puree feem ntau yog qab zib thiab muaj cov saj zoo dua vim tias nws muaj cov ntsiab lus qab zib ntau dua. Hauv kev sib piv, low brix mango pulp tej zaum yuav tsawg dua qab zib thiab muaj qhov sib dua. Tsis tas li ntawd, mango pulp nrog high brix nyhav kom muaj xim nplua nuj thiab xim zoo nkauj dua. High brix mango pulp tej zaum yuav yooj yim dua thaum ua haujlwm vim tias nws cov tuab tuab tuaj yeem muab cov viscosity thiab fluidity zoo dua, uas muaj txiaj ntsig zoo rau cov txheej txheem tsim khoom.

Pasteurization:

Lub hom phiaj tseem ceeb ntawm sterilizing mango pulp yog kom nws lub neej txee thiab ua kom muaj kev nyab xeeb ntawm cov khoom. Los ntawm kev kho kom tsis muaj menyuam, cov kab mob hauv lub cev, suav nrog cov kab mob, pwm thiab cov poov xab, tuaj yeem tshem tawm tau zoo lossis cuam tshuam, yog li tiv thaiv cov tawv nqaij los ntawm lwj, deteriorating lossis ua rau muaj teeb meem kev nyab xeeb ntawm zaub mov. Qhov no yog ua los ntawm cua sov lub puree mus rau ib tug tshwj xeeb kub thiab tuav nws rau ib lub sij hawm ntawm lub sij hawm.

Ntim:

Ntim tuaj yeem xaiv cov hnab aseptic, tin poom thiab lub raj mis yas. Cov ntaub ntawv ntim khoom raug xaiv raws li cov khoom xav tau thiab kev nyiam ua lag luam. Cov kab ntim khoom suav nrog cov khoom siv rau kev sau, sealing, labeling, thiab coding.

Kev Tswj Xyuas Zoo:

Kev tswj xyuas zoo yog ua nyob rau hauv txhua theem ntawm cov kab ntau lawm.

Cov kev ntsuas xws li saj, xim, kev ntxhib los mos, thiab txee lub neej yog ntsuas.

Ib qho kev sib txawv ntawm cov qauv ua rau muaj kev txhim kho kom tswj tau cov khoom zoo.

Cia thiab Distribution:

Cov khoom ntim cov txiv nkhaus taw tau muab khaws cia rau hauv cov chaw khaws khoom raws li kev tswj xyuas.

Cov txheej txheem tswj cov khoom lag luam taug qab cov qib khoom lag luam thiab hnub tas sij hawm.

Cov khoom raug xa mus rau cov khw muag khoom, cov khw muag khoom, lossis xa tawm mus rau thoob ntiaj teb kev lag luam.